全国专业人才储备工作委员会隶属于国资委商业饮食服务业发展中心，该中心由中央机构编制委员会办公室批准成立，是隶属于国务院国有资产管理委员会的事业单位（机构证书编号：110000002798），培训服务体系长达近20年时间，是职业教育领先机构之一。其职能之一包括：受相关部门委托的行业规范和岗位技术要求拟定，商业饮食服务业相关行业咨询和人员培训。
商业技能鉴定与饮食服务发展中心原为中华人民共和国国内贸易部所属"国内贸易部商业 技能鉴定指导中心"和"国内贸易部饮食服务发展中心"；2000年，二单位合并为"国家国内贸易局商业技能鉴定与饮食服务发展中心"归属国家经贸委；经贸委撤销后，归属国务院国有资产监督管理委员会。